サンキョーミート株式会社は、1981年（昭和56年）9月に伊藤ハム株式会社100％出資の子会社として設立されました。
　南九州地区に2拠点3工場体制で牛・豚のと畜、カット処理及び食肉加工品の製造・販売を行っており、製品は伊藤ハムを通じて全国の百貨店、スーパー、食肉専門店にテーブルミートとして提供されています。
　また、世界48カ国へ輸出認可を有しており、世界の各地域へ「ITOWAGYU」を中心に輸出しております。
　今回の伊佐ミートプラント開設で、食肉生産拠点の規模拡大を行い、豚肉で約2割、牛肉で約3割の処理頭数増加を計画し、安全で良質な食肉の安定供給に努めるとともに、地域における雇用創出はもとより、地域の活性化や地域経済の発展に大きく寄与するものと期待されています。