株式会社宮崎商会は，昭和42年に広島県において創業。創業以来，一貫して「食肉処理・食肉加工」メーカーとして発展を続けており，昨今では高齢化社会を見据えて，嚥下・咀嚼困難者用の軟化食肉製品の製造販売も手掛けるなど，順調に事業を拡大しています。
同社は，原料枝肉・パーツ肉から，小売販売用（ハム・ソーセージ・焼き豚）や業務販売用（ラーメン店向けチャーシュー等）製品を一気通貫で製造販売可能であり，なおかつ小ロットでの請負製造加工にも対応できる工場の体制を強みとしており，大手の加工メーカーや外食産業から商品製造を受託しています。
また，昭和50年5月に南九州市に進出して以来，様々な種類の製品の加工を行うことにより，他企業との差別化を図りながら事業を継続しており，これまで数々の即席麺，冷凍麺，味噌汁の具材等を国内取引先へ納入し，高い評価を得ています。
鹿児島工場は，同社の主力工場として，継続的発展を図るために幾度に渡る積極的な設備投資を行っており，地域の雇用の創出や農畜産物の積極的活用などに貢献しています。
今回の工場増設は，食肉フリーズドライ製品を新規市場へ拡販するため，また，今後，地元産果実等を活用した製品を海外へ輸出することも見据えて決定されたものです。
これにより，地域の産業の高度化が図られるとともに，更なる雇用の創出や地域経済の浮揚発展に大きく貢献するものと期待されます。